Principais Desafios e Soluções
Em toda a cadeia de valor que envolve grãos e produtos de panificação, a preocupação com os alergênicos e com a contaminação exigem a aplicação de procedimentos e controles rigorosos. A AVEVA ajuda os fabricantes de grãos, produtos de panificação e confeitaria a garantir a segurança alimentar, minimizar a perda de qualidade e reduzir o consumo de energia.
- Controlando os Alergênicos para Cumprir a Promessa da Marca
- Manter a Qualidade e Rastrear a Genealogia do Produto
- Reduzir Gastos com Energia
Os recalls de produtos alimentícios por conta de alergênicos não declarados está aumentando. Os alergênicos não declarados provocam efeitos nocivos nos consumidores, levando a multas dispendiosas por não cumprimento dos regulamentos e à perda de participação de mercado como consequência do desgaste da confiança dos consumidores. O setor enfrenta o desafio de evitar o recall de produtos provocado por erros de rotulagem e alergênicos não declarados.
AVEVA™ Work Tasks
Antigo Skelta BPM
Gerenciamento avançado de tarefas de trabalho para a transformação digital de procedimentos operacionais padrão, orquestração de execução de trabalho e capacitação do trabalhador conectado, por meio do acesso a informações e à colaboração digital em computadores desktop e dispositivos móveis.
Os fabricantes de produtos de panificação e confeitaria são obrigados a cumprir as normas de segurança alimentar, além de manter a genealogia completa do produto. O setor exige uma solução concebida para a coleta de dados de qualidade, por meio da aplicação de procedimentos de inspeção manual ou da amostragem direta de equipamentos da unidade fabril ou sistemas de controle automatizados.
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Por conta do ritmo de crescimento extraordinário da população mundial, espera-se um aumento na demanda de energia. O setor enfrenta o desafio de gerenciar com eficiência a energia nas unidades fabris. O custo da energia constitui uma das maiores despesas operacionais da maioria dos fabricantes, portanto, aumentar a eficiência energética pode trazer uma enorme redução nos custos operacionais em geral.
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Veja o que fizemos pelos seus colegas
Veja mais informações sobre como a AVEVA está ajudando os clientes no mundo todo a explorar o potencial de suas operações de fabricação.
