Retos y soluciones clave
Las preocupaciones sobre alérgenos y contaminación cruzada exigen procesos y controles estrictos a lo largo de la cadena de valor de los cereales y los productos de panadería. AVEVA ayuda a los fabricantes de cereales, productos de panadería y pastelería a garantizar la seguridad alimentaria, minimizar las pérdidas de calidad y reducir el gasto energético.
- Controlar los alérgenos y cumplir con la promesa de marca
- Mantener la calidad de los productos y hacer un seguimiento de su origen
- Reducir el gasto energético
Cada vez se retiran más productos de alimentación del mercado debido a alérgenos no declarados. Los alérgenos no declarados tienen efectos perjudiciales para los consumidores, lo que da lugar a costosas multas por no cumplir las normativas y a pérdidas de cuota de mercado por el deterioro de la confianza de los clientes. El sector se enfrenta al reto de evitar las retiradas de productos debidas a errores de etiquetado y alérgenos no declarados.
AVEVA Manufacturing Execution System
Anteriormente Wonderware MES
Maximice el rendimiento, la flexibilidad, la calidad y el cumplimiento en la fabricación mediante la gestión digital en tiempo real de las normas y de la información de todas las actividades operativas y sucesos en la planta. Un enfoque centrado en los procesos de trabajo e impulsado por el modelo, reduce el tiempo de valor y costo de propiedad tanto de las puestas en funcionamiento de plantas como de los lanzamientos MES en varias ubicaciones.
AVEVA APC
Anteriormente conocido como Advanced Process Control
AVEVA APC es un software de control de procesos completo y avanzado con predicción de modelos que aumenta la rentabilidad de los procesos al mejorar la calidad, incrementar la producción y reducir el gasto energético
Los fabricantes de productos de panadería y pastelería tienen que cumplir con los estándares de seguridad alimentaria al tiempo que realizan un seguimiento completo del origen de los productos. Este sector requiere una solución pensada para recopilar datos sobre calidad a través de procedimientos de inspección manual o de muestras directas procedentes de equipamiento automatizado en las fábricas o de sistemas de control.
Recipe Management
Software de gestión de recetas que simplifica la gestión de las formulaciones de los productos, la descarga de los valores de los parámetros de las fórmulas y la ejecución de las recetas para producir un producto específico en un equipo automatizado
AVEVA Batch Management
El software de gestión de lotes independiente de sistemas de control proporciona orientación y supervisión tanto para la gestión de recetas como para la ejecución de lotes, con un registro de historial completo. Gestione y automatice de manera efectiva grandes operaciones de lotes con múltiples productos y flujos para maximizar la producción de la planta, incrementar la flexibilidad de fabricación y ofrecer una calidad consistente con las especificaciones de la receta.
A medida que la población mundial sigue creciendo a un ritmo tremendo, se espera que aumente la demanda de energía. El sector se enfrenta al reto de gestionar de manera eficiente la energía en las plantas de fabricación. El costo energético es uno de los mayores gastos de operación para la mayoría de fabricantes, y mejorar la eficiencia energética puede dar lugar a enormes reducciones en los costos operativos globales.
AVEVA Historian, anteriormente Wonderware
Anteriormente conocido como Historian
Proporcione a los trabajadores datos históricos de alta fidelidad de las operaciones para permitirles resolver los problemas más rápidamente, tomar mejores decisiones basadas en los datos y aumentar su productividad.
